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腐竹牛腩煲的做法

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腐竹牛腩煲

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豆瓣酱 1瓶

、

牛腩 500g

、

腐竹 1盘

、

洋葱 1个

、

生姜 1块

、

小米辣 3个

、

大蒜 3瓣

、

八角、香叶、桂皮、适量

、

花椒、干辣椒、冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/3
1.腐竹9温水泡发20分钟。2.牛腩冷水下锅焯水，加入花椒、料酒，水开撇去浮沫。
步骤2/3
1.油热炒香姜片、蒜片、洋葱，2.加入豆瓣酱炒香出红油，3.放入牛腩，加入干辣椒、八角、桂皮、香叶、冰糖翻炒均匀，
最后一步
1.炒香的牛腩倒入砂锅中，加入热水，小火闷煮一个小时左右，2.开盖加入耗油、生抽、泡好的腐竹，继续闷煮5分钟。3.开盖关火，撒上葱花、小米辣点缀即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-03-31 · 山东省

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