河南淇县热汤凉皮
凉皮起源于秦始皇时期,是面粉经过搓洗、沉淀、蒸煮等多道工序而成,河南淇县凉皮店众多,做法自成一派,有凉调和热炒两类,特点是面皮全是手工制,配菜定有黄瓜丝,调味必放芝麻酱,辣椒红油添鲜香,冷热皆宜汤喝光! 参与活动: #用珍选轻食三剑客 搭出春日美味轻食 大口嗨吃不怕胖#
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步骤1/8
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超市花不到10块钱买来所有食材,芝麻酱提前调好
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步骤2/8
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油热辣椒大葱爆香
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步骤3/8
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加豆芽炒至5成熟
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加少许热水
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加入凉皮
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步骤6/8
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加入凉皮、面筋、黄瓜丝翻炒15秒
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步骤7/8
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加入芝麻酱、老抽、食盐、味精翻炒均匀
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最后一步
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出锅装盘
1.一定要放芝麻酱,芝麻酱加水提前化开
2.水可以多加一点,吃完凉皮可以喝汤的
3.凉皮吸水,下锅后时间不能太长,不超1分钟赶快出锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-03-30 · 河南省
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