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鲫鱼豆腐汤的做法

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鲫鱼豆腐汤

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鲫鱼豆腐汤具有很好的营养价值，可以补充人体所需的多种营养物质，增强免疫力。汤奶白味鲜美，做起来也简单，我家妃同学超爱喝，春天又是孩子长高的黄金期，喜欢的可以试试哦～参与活动: #用珍选轻食三剑客搭出春日美味轻食大口嗨吃不怕胖#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鲫鱼 1条

、

豆腐 1块

、

小葱 1段

、

姜 4片

、

盐适量

、

开水适量

、

猪大油少许

、

白胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
豆腐切小块，焯水去掉豆腥味。同时烧一壶开水。
步骤2/8 点击查看大图
鲫鱼买的时候让摊主处理好内脏、鱼鳃、去鳞、去黑膜，冲洗干净。鱼身两面改花刀，煎制两面焦黄备用。
步骤3/8 点击查看大图
砂锅放少许猪大油，爆香姜片。
步骤4/8 点击查看大图
放入煎好的鲫鱼。
步骤5/8 点击查看大图
倒入烧好的开水，盖盖子中大火煲15分钟左右。
步骤6/8 点击查看大图
放入豆腐，盖盖子中火煲10分钟左右。根据水量多少灵活调整时间。
步骤7/8 点击查看大图
调入适量盐，盖盖子再煲3-4分钟。撒少许白胡椒粉、葱花即可出锅享用啦。
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鲜掉眉毛～

小贴士

1、一定要加开水而且一次性加好，水的量根据鱼大小调整，淹没过鱼为宜。 2、不能用小火煲，要用中大火。以上两点是汤汁奶白的关键。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-03-28

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