家常豆腐
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10分钟左右
| 切墩(初级)
老豆腐
1块
、
大葱
1根
、
白胡椒粉
少许
、
蚝油
1勺
、
生抽
1勺
、
淀粉
少量
、
清水
大半碗
、
鸡精
少许
、
味精
少许
、
大蒜
2瓣
、
生姜
2片
、
青椒
3个
、
小米辣
4个
、
豆瓣酱
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/4
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青红辣椒和生姜大蒜切碎,大葱切片或丝备用
-
步骤2/4
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豆腐切成三角形的厚片,煎至双面金黄
-
步骤3/4
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锅中倒油,油热下配料(葱姜蒜辣椒),再放入一勺豆瓣酱炒香
-
最后一步
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放入豆腐再倒大半碗清水,加入调料(生抽、蚝油、鸡精、味精、胡椒粉),闷盖煮一会儿,让豆腐入味儿!最后加入水淀粉勾芡就可以出锅了,如果有花椒油淋上一点点味道会更好!
小贴士
这道菜不用额外加盐,豆瓣酱、生抽、蚝油都有味儿的,盐味足够了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-03-28 · 上海
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