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山药炖排骨的做法

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山药炖排骨

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1小时以上 | 切墩(初级)

小肋排 1块

、

盐适量

、

山药 1根

、

花椒 20粒

、

葱 1根

、

姜 4片

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
含脆骨的肋骨整根根本炖锅的大水，剁成两到三节，清水洗净；
步骤2/5 点击查看大图
冷水下锅，放入一块老姜，半勺高度白酒，水开撇去浮沫捞出；
步骤3/5 点击查看大图
排骨放入隔水炖锅中，放入小葱一根、老姜一块、花椒十多粒，加入开水，按排骨汤键；
步骤4/5 点击查看大图
排骨炖好先捞出，再加入山药和盐，山药熟透即可；
最后一步点击查看大图
排骨放凉后切开，打一个沾水，手抓排骨就做好啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-03-28

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