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我的生日蛋糕的做法

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我的生日蛋糕

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3.14白色情人节就是我的生日，每年的生日都会给自己做个生日蛋糕，仪式感满满的，这个月的草莓也是很多很便宜，用草莓装饰的蛋糕特别漂亮，这几年的生日蛋糕一起上图分享吧参与活动: #享时光浪漫品爱意鲜醇总统酸奶油助力白色情人节美好记忆#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 85g

、

纯牛奶 40g

、

鸡蛋 5个

、

白糖（蛋白中） 50g

、

白糖（蛋黄中） 30g

、

植物油（普通炒菜用的玉米油） 40克

、

植物甜奶油（易打发） 400g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
蛋清和蛋黄分离，分别装在两个大碗中。蛋黄碗中放入白糖，牛奶，油，面粉，轻轻搅拌均匀，不要起泡，不留颗粒
步骤2/16 点击查看大图
打发蛋白的时候，白糖可以分3次放入。直到打发到能拉出直立的尖角即可
步骤3/16 点击查看大图
这是打发好的蛋白和搅拌好的蛋黄
步骤4/16 点击查看大图
把一半的蛋白倒入蛋黄碗中，搅拌均匀。然后把搅拌好的蛋黄糊又倒入蛋白的碗中。继续翻拌均匀
步骤5/16 点击查看大图
搅拌好的蛋黄糊。倒入模具中。7-8分满，震动几下消除大泡泡
步骤6/16 点击查看大图
烤箱预热五分钟后放入。上下火170度，25分钟左右，具体时间和温度可以根据自己的烤箱观察
步骤7/16 点击查看大图
出烤箱后倒扣冷却，然后脱膜。
步骤8/16 点击查看大图
我喜欢用金钻植物奶油，不用加白糖，很容易打发
步骤9/16 点击查看大图
这是打发好的奶油
步骤10/16 点击查看大图
草莓装饰
步骤11/16 点击查看大图
做的小雪人
步骤12/16 点击查看大图
完成
步骤13/16 点击查看大图
2023年女儿生日蛋糕
步骤14/16 点击查看大图
2023年生日蛋糕，把黑巧克力切碎撒上
步骤15/16 点击查看大图
疫情时期买不到奶油，家里剩下一口奶油了，就做了个裸蛋糕，幸好村里有人种草莓
最后一步点击查看大图
草莓做装饰就是漂亮

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-03-28 · 浙江省

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