分享配 方 |🔥金枕蛋糕 柔软绵密0 失败
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步骤1/14
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提前准备好6个鸡蛋,然后将蛋清蛋黄分离好备用
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步骤2/14
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那个碗加入55克玉米油+75克纯牛奶,搅拌至乳化
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步骤3/14
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过筛100克低筋面粉+10克玉米淀粉+2克泡打粉,搅拌均匀
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步骤4/14
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加入蛋黄,用Z字搅拌顺滑
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步骤5/14
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蛋清里挤上柠檬汁去腥
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步骤6/14
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玻璃碗70克糖+10克玉米淀粉,搅拌均匀,倒入蛋清里
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步骤7/14
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使用打蛋器高速打发
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步骤8/14
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取1/3蛋白与蛋黄糊混合,用切拌手法
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步骤9/14
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再倒入剩余的蛋白中,继续翻拌均匀
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步骤10/14
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再倒入纸盒当中,每盒大概280克-300克左右,轻震几下
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步骤11/14
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中间挤一条软化好的黄油
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步骤12/14
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烤箱提前预热,40升以内的烤箱放最下层
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步骤13/14
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烤箱上下火150度烤55分钟,出炉之后震几下
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最后一步
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然后给它侧放至凉透再脱模
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-03-27
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