分享配 方 ｜🔥金枕蛋糕 柔软绵密0 失败
复刻一下最近私房爆火的金枕蛋糕！真的太好吃了！口感介于戚风和海绵蛋糕之间，柔软绵密，蛋香浓郁！强烈推荐大家都试下 参与活动: #用珍选轻食三剑客 搭出春日美味轻食 大口嗨吃不怕胖#
95克
55克
173克
987
千卡
这道菜低盐,钠能调节机体水分，维持酸碱平衡～
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步骤1/14
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提前准备好6个鸡蛋，然后将蛋清蛋黄分离好备用
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步骤2/14
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那个碗加入55克玉米油+75克纯牛奶，搅拌至乳化
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步骤3/14
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过筛100克低筋面粉+10克玉米淀粉+2克泡打粉，搅拌均匀
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步骤4/14
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加入蛋黄，用Z字搅拌顺滑
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步骤5/14
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蛋清里挤上柠檬汁去腥
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步骤6/14
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玻璃碗70克糖+10克玉米淀粉，搅拌均匀，倒入蛋清里
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步骤7/14
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使用打蛋器高速打发
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步骤8/14
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取1/3蛋白与蛋黄糊混合，用切拌手法
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步骤9/14
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再倒入剩余的蛋白中，继续翻拌均匀
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步骤10/14
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再倒入纸盒当中，每盒大概280克-300克左右，轻震几下
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步骤11/14
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中间挤一条软化好的黄油
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步骤12/14
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烤箱提前预热，40升以内的烤箱放最下层
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步骤13/14
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烤箱上下火150度烤55分钟，出炉之后震几下
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最后一步
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然后给它侧放至凉透再脱模
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-03-27
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