巧克力分层纸杯蛋糕
此配方为9个纸杯蛋糕的量～ 参与活动: #本周热榜来袭！#
81克
29克
121克
1155
千卡
这道菜低盐,钠能调节机体水分，维持酸碱平衡～
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步骤1/18
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2个蛋黄和20g细砂糖放一起，搅拌均匀
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步骤2/18
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搅拌均匀后倒入50g融化的黄油，继续搅拌均匀
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步骤3/18
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筛入50g低粉，再倒入15g牛奶
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步骤4/18
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搅拌均匀
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步骤5/18
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融化的50g黑巧，分多次加入蛋黄糊中
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步骤6/18
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每次都搅拌均匀后再加入黑巧
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步骤7/18
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最后把所有黑巧全部加入后，搅拌均匀
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步骤8/18
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随后，将185g牛奶也分多次倒入巧克力蛋黄糊中
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步骤9/18
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每次都搅拌均匀
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步骤10/18
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再倒入下一次的牛奶
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步骤11/18
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最后搅拌成液体状的糊糊
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步骤12/18
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2个蛋白，分2～3次加入20g细砂糖，打至湿性偏干的状态，提起打蛋头有小立角即可
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步骤13/18
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将蛋白霜全部倒入巧克力糊中
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步骤14/18
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轻轻搅拌至蛋白霜散开即可
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步骤15/18
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把蛋糕糊舀入纸杯中
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步骤16/18
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蛋糕模具放入装有60度左右的热水的烤盘内，烤箱150度，烤30min
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步骤17/18
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烤好
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最后一步
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表面随自己喜好装饰～
做之前先准备：
1. 2个鸡蛋蛋清蛋黄分离
2. 50g黄油提前融化
3. 50g黑巧提前融化
4. 烤盘内的热水提前准备
5. 烤箱预热至150度
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-03-25 · 上海市
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