私房醉蛋
一款溏心蛋 浸泡在私房料汁里 一口咬下去 带着一点点麦芽香 透着咸鲜口 就连汤汁都可以泡着米饭吃…… 参与活动: #用珍选轻食三剑客 搭出春日美味轻食 大口嗨吃不怕胖#
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步骤1/9
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啤酒倒入锅中 开火加热 加入所有调料
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步骤2/9
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料汁大火煮沸 转中火煮5分钟后 关火 放凉
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步骤3/9
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开水锅中加入少许白醋 放入鸡蛋 鸡蛋煮5分钟 关火再焖30秒
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步骤4/9
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煮好的鸡蛋 捞入冷水中激一下 剥掉蛋壳 备用
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步骤5/9
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准备好 香葱段 蒜片 小米椒圈 放入密封碗中
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步骤6/9
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剥壳的鸡蛋放入密封碗中
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步骤7/9
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倒入完全凉透的料汁 没过鸡蛋
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步骤8/9
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盖好盖子 放入冰箱冷藏一夜 即可
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最后一步
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✅完成✅
啤酒煮开后酒精挥发掉 留下的就是麦芽香。
鸡蛋可以根据大小 和个人的喜好,适当调整煮的时间 鸡蛋个小 煮的时间就可以缩短一些, 不喜欢吃流心的 可以煮时间长一些。
料汁加了生抽 和腐乳汁所以咸度足够了 无需放盐
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-03-24
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