酱香饼
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步骤1/24
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面粉加入少量盐。
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步骤2/24
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加入一半开水,一半凉水(半烫面)。
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步骤3/24
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和成面团。
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步骤4/24
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1勺面粉,加入油,做成油酥。
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步骤5/24
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洋葱、蒜瓣直接搅碎。
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步骤6/24
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用豆瓣酱、黄豆酱、番茄酱、蚝油、鸡精、糖,加入半碗清水,拌一个酱汁。
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步骤7/24
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把所有配料准备齐全。
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步骤8/24
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起锅烧油,炒香葱蒜末。
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步骤9/24
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倒入酱汁。
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步骤10/24
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煮开即可。
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步骤11/24
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装碗备用。
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步骤12/24
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取出面团。
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步骤13/24
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擀成大面饼。
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步骤14/24
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抹上油酥,再刀把面饼划开。
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步骤15/24
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再层层叠起。
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步骤16/24
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包成面团,收口处捏紧。
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步骤17/24
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继续擀开。
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步骤18/24
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擀成薄饼。
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步骤19/24
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平底锅放油,放入面饼,推出褶皱,表面再喷上油。
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步骤20/24
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两面煎熟。
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步骤21/24
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刷上熟酱。
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步骤22/24
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撒入芝麻和葱花即口。
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步骤23/24
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切成小块。
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最后一步
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成品。焦香酥脆。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-03-23 · 广东省
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