河南蒸菜面条菜
春天来了,正是吃野菜的季节,面条菜常生于麦田中或荒地草坡,一般在3月到4月期间采摘,气味清甜、甘香,清蒸的烹饪方法,最大限保留了面条菜的味道和营养,也能让我们更好的品味春天最纯粹的鲜美,一口下去,立刻唤醒春天的美好记忆! 参与活动: #a2®紫白金® 吸收实力派 免费赢清空天猫购物车机会#
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步骤1/11
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清洗干净的面条菜,沥干水分
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加食用油,抓拌均匀
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准备澄面,也就是小麦淀粉
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一边撒粉一边抓拌面条菜
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直至面条菜干爽,互不粘连
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蒸锅上汽蒸1分钟
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步骤7/11
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取出面条菜,重复撒澄粉,直至干爽
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步骤8/11
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面条菜2次上锅蒸3分钟
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步骤9/11
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立刻出锅装盘,稍微凉一点,用筷子抖散
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步骤10/11
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蒸菜过程调个碗汁儿,蒜泥、鸡精、食盐、生抽、陈醋、香油,适量清水
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最后一步
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蘸着碗汁儿,一口一个春天的味道,美味极啦!
1.一定要用澄面(小麦淀粉),网上有卖。也有说用面粉,但是蒸出来的菜容易一坨一坨的粘连;
2.总时长4分钟,1分钟取出2次撒粉,再蒸3分钟,1次4分钟的话出锅也容易粘连。 ;
3.其他的菜品也是4分钟,1分钟出锅一次,二次3分钟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-03-22 · 河南
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