广东潮汕春菜排骨煲
春菜煲是广东潮汕本地特色菜,春天必吃的一道菜。广东潮汕人逢年过节都要吃春菜,寓意春风得意好意头,用春菜做的春菜煲清甜甘爽。 参与活动: #与山姆一起享“瘦”美味轻食 做热辣滚烫的自己#
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步骤1/15
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春菜和排骨洗干净,春菜比较大,菜叶和菜梗切开,菜梗切段,蒜头切瓣,姜切丝,冬菇切瓣备用,
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添可智能料理锅里加入排骨焯水;
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捞起排骨,倒掉浮沫水
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锅里再次加入排骨和清水煲10分钟
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把排骨和排骨汤到汤碗中备用;
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步骤6/15
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锅里加入姜丝,蒜头爆炒香
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步骤7/15
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再加入冬菇,瑶柱,虾米,普宁豆酱炒香
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倒入备用排骨汤煲5分钟;
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再加入春菜煲5分钟即可完成:
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步骤10/15
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成品1
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步骤11/15
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成品2
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成品3
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成品4
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成品4
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最后一步
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成品5
1:最后出锅后喜欢咸的可以加点盐调味,建议不用加,这样的排骨煲清甜甘口,非常适合春天潮湿天气吃用。
2:纯冬菇和瑶柱可以买干也可以买新鲜的。
3:最后盖锅盖煲春菜时候5分钟比较软糯入口,老人家比较适合,想爽口点3分钟就可以了。
4:春菜有季节性的,买到比较老时候,建议最后煲时候可以适当调整延长时间。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-03-21
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