蒜泥白肉
今天和大家分享一下蒜泥白肉的做法,供您参考。成品菜肴造型美观,咸鲜适口,香而不腻。荤素搭配,营养丰富!是一道佐酒下饭的好菜!喜欢的宝子,快去试一下吧! 参与活动: #脆皮青年养生打卡挑战#
179克
31克
12克
1777
千卡
-
步骤1/22
点击查看大图
葱切段,姜切片备用
-
步骤2/22
点击查看大图
五花肉清洗干净,冷水下锅,加入葱姜,料酒炖肉料包
-
步骤3/22
点击查看大图
再加入食盐,高压压制25分钟
-
步骤4/22
点击查看大图
放气后取出晾凉备用
-
步骤5/22
点击查看大图
姜蒜切碎,小葱切葱花备用
-
步骤6/22
点击查看大图
将蒜碎放入碗中,加入食盐
-
步骤7/22
点击查看大图
捣城姜蒜泥备用
-
步骤8/22
点击查看大图
另取一碗碗中加入粗细辣椒面,花椒面,食盐,鸡精,白芝麻
-
步骤9/22
点击查看大图
起锅烧油
-
步骤10/22
点击查看大图
油稍微有些热度时,泼入碗中搅匀升高油温,再盛一勺油泼入碗中搅匀
-
步骤11/22
点击查看大图
再次升高油温,将所有的油倒入碗中搅匀,红油就做好了
-
步骤12/22
点击查看大图
将蒜泥中加入小葱花
-
步骤13/22
点击查看大图
加入生抽,蚝油
-
步骤14/22
点击查看大图
加入红油
-
步骤15/22
点击查看大图
加入三勺炖肉的原汤,搅匀备用,蘸料汁就调制完成了
-
步骤16/22
点击查看大图
五花肉晾至不烫手时切成薄片
-
步骤17/22
点击查看大图
黄瓜洗净切去两头
-
步骤18/22
点击查看大图
刨片刀刨成薄片
-
步骤19/22
点击查看大图
再改刀成和蛙肉宽度一致的段
-
步骤20/22
点击查看大图
一片五花肉,放一片黄瓜,按顺序围成圆形
-
步骤21/22
点击查看大图
将调料汁放入碗中,再摆放在盘中央,淋上一圈料汁即可
-
最后一步
点击查看大图
最后上个成品图,蒜泥白肉完成,感谢收看!
1.我这里选用的是五花肉,不喜欢的宝子也可以选择二刀肉(后臀尖)。
2.五花肉不要煮的时间过长,如果煮的时间太长就太软了。不好切成片。不使用高压锅的话,需要将五花肉冷水下锅煮至30分钟,再关火泡20分钟。
3.蘸汁中也可加入适当白糖和陈醋(根据个人喜好)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-03-21 · 辽宁省
蒜泥白肉的相关分类
蒜泥白肉的相关推荐
-
#灿烂的花园 寻味外婆乡#红烧肉
8800人看过 -
#灿烂的花园 寻味外婆乡#北极贝炒韭菜
9373人看过 -
#豪吉小香风 做菜超吃香#素炒青红椒
8936人看过 -
辣辣的炒豆腐
193人看过 -
#豪吉小香风 做菜超吃香#黄瓜拌木耳
4872人看过 -
仙掉眉的蒜蓉粉丝蒸美贝
1675人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#自制五香牛肉干
5472人看过 -
排骨炖猪肚
137人看过 -
马蹄鲜肉包
986人看过 -
鲍鱼捞饭
614人看过 -
自创著名红烧肉(豉油糖腩肉)
606人看过 -
#豪吉小香风 做菜超吃香#凉拌枸杞叶
10773人看过