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下饭下酒硬菜——啤酒鸭！

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双合美食

从小到大经常出现的餐桌的一道菜，多放些酱、水就能做成小火锅，炒干一些就能做成干锅，可以说是非常万能了。最喜欢的就是加少些水，煮开后用漏勺烫些米粉，捞出后淋上酱汁、蘸料，香得不要不要的。 参与活动: #享时光浪漫 品爱意鲜醇 总统酸奶油助力白色情人节美好记忆#
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
新鲜鸭肉 半只
、
青椒 2~3根
、
洋葱 1个
、
大葱 半根
、
蒜苗 3根
、
姜片 若干片
、
八角 2个
、
干辣椒 若干
、
花椒 若干粒
、
啤酒 1~2听
、
香糯糟辣酱 2勺
、
蒜蓉辣椒酱 2勺
、
黄豆酱 1勺
烹饪步骤
小贴士

1.制作时的这只鸭偏肥，因此煸油时出油较多，自己做的时候鸭油不够则需要多加食用油（推荐用猪油，没有也没关系）。 2.焖煮时间根据火力、用料多少决定，焖至酱汁浓稠时就可以了。 3.青辣椒、洋葱、大葱、蒜苗炒至断生就行了，加两勺香糯糟辣酱翻炒两下就可以出锅了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-03-21 · 广西壮族自治区

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