云南菜~过手米线(阿昌族)
过手米线,云南省德宏州阿昌族特有的小吃,是阿昌族以手抓食的品种之一。这种进食方式,在云南众多民族吃米线中尚属鲜见,不但用手抓食,而且还要用米线做皮,包入馅料,这与阿昌族所食米质油润软糯,宜于用手指捏成坨而食有关,作为同宗族的景颇族也有这样的吃法。 参与活动: #a2®紫白金® 吸收实力派 免费赢清空天猫购物车机会#
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步骤1/13
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准备食材
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步骤2/13
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煮蚕豆 10分钟后捞出
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步骤3/13
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舂大蒜 小米辣椒
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步骤4/13
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舂豆米
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步骤5/13
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捣碎成泥 加入调料
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步骤6/13
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煮米线 2分钟即可 捞出
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步骤7/13
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炒肉沫 如果有现烤的肉更好
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步骤8/13
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出油熟透
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步骤9/13
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最后碗里加入切碎的大芫荽
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步骤10/13
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舂好的蘸水 加入温开水搅拌均匀
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步骤11/13
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准备香茅草猪肉干
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步骤12/13
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米线垫底 一勺蘸水一勺配菜
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最后一步
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一口一个
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发布于 2024-03-21
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