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玫瑰花贝果

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将玫瑰花酱柔软面粉，做一款浪漫的玫瑰贝果参与活动: #女神野餐指南#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高粉 250克

、

玫瑰花酱 35克

、

清水 135克

、

细砂糖 20块

、

食盐 3克

、

酵母 3克

、

黄油 10克

、

烫种 -

、

高粉 15克

、

热水 15克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
烫种提前做好放冰箱冷藏，然后将除了黄油外的所有材料放入厨师机揉面
步骤2/16 点击查看大图
揉成面团后加入黄油继续揉至完全吸收
步骤3/16 点击查看大图
将面团整理一下松弛15分钟
步骤4/16 点击查看大图
分成6等份
步骤5/16 点击查看大图
揉圆后盖上保鲜膜松弛10分钟
步骤6/16 点击查看大图
把面团擀成长方形
步骤7/16 点击查看大图
从上向下卷起来，收口
步骤8/16 点击查看大图
做好后盖保鲜膜松弛10分钟
步骤9/16 点击查看大图
将它稍微搓长，然后一头擀开，把另外一头包进去收口捏紧
步骤10/16 点击查看大图
全部做好后放入烤箱发酵
步骤11/16 点击查看大图
发酵至2倍大
步骤12/16 点击查看大图
锅中加水，水开后放入贝果各煮30秒
步骤13/16 点击查看大图
极好水份后摆入烤盘
步骤14/16 点击查看大图
烤箱提前预热到200℃烤18分钟
步骤15/16 点击查看大图
出炉啦
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-03-20 · 浙江省

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