上汤菠菜
这一款汤菜 有汤有菜 汤鲜美 菜入味 颜值高 营养更高 参与活动: #脆皮青年养生打卡挑战#
17克
31195克
19克
328
千卡
这道菜低热量,能有效控制体重～
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步骤1/13
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洗净的菠菜切成大段 备用
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步骤2/13
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准备好 火腿丁 松花蛋丁 咸鸭蛋丁 鲜海虾剥壳 去虾线 切成小段备用
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步骤3/13
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备好 葱花 姜丝 蒜末
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步骤4/13
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香葱切成葱末 备用
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步骤5/13
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炒锅烧热 放油 油热下入葱末 姜丝 蒜末 炒香 锅中炒出香味 下入所有配料
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步骤6/13
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配料炒香 淋入1汤勺料酒 炒匀 锅中海虾炒至变色 加入开水
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步骤7/13
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汤 大火煮沸 撒入2克食盐
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步骤8/13
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撒入1小勺白胡椒粉 转中火煮5分钟
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步骤9/13
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另取一锅 加水 烧开 开水中加入 食盐 食用碱和食用油 先下入菠菜梗烫10秒
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步骤10/13
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再放入菠菜叶 烫熟
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步骤11/13
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烫熟的菠菜捞出 控干水后 盛入碗中
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步骤12/13
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汤煮至浓白色 淋入少许香油 撒入香葱 即可关火 煮好的上汤 盛入装有菠菜的碗中 即可
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最后一步
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✅完成✅
松花蛋提前蒸一下会让蛋黄更加凝固 便于切块 炒制的时候也不会成酱。
有咸鸭蛋加入 火腿也有咸味 所以盐的用量要比平时少一些。
加水一定要加开水 必须是开水 这是一锅白汤的关键。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-03-20
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