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玫瑰戚风蛋糕的做法

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玫瑰戚风蛋糕

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女神请吃玫瑰蛋糕参与活动: #女神野餐指南#

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 5个

、

玉米油 60克

、

牛奶 80克

、

玫瑰酱 35克

、

低筋粉 100克

、

细砂糖 50克

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好所有材料，低粉忘记入镜
步骤2/15 点击查看大图
将牛奶和玉米油搅拌均匀至乳化
步骤3/15 点击查看大图
加入低筋面粉化z字搅拌均匀
步骤4/15 点击查看大图
加入玫瑰花酱搅拌均匀
步骤5/15 点击查看大图
加入蛋黄
步骤6/15 点击查看大图
搅拌均匀
步骤7/15 点击查看大图
蛋清中加入几滴柠檬汁后打至粗泡，然后加入细砂糖，继续打发
步骤8/15 点击查看大图
打发至打蛋器提起起小弯钩的状态
步骤9/15 点击查看大图
取1/3蛋白霜到面糊中搅拌均匀
步骤10/15 点击查看大图
再倒回到蛋白霜中，继续搅拌均匀
步骤11/15 点击查看大图
搅拌好的蛋糕糊倒入六寸模具中，可以做两个
步骤12/15 点击查看大图
将提前预热到150度，放入模具烤40分钟
步骤13/15 点击查看大图
出炉后轻震一下，然后倒扣放凉
步骤14/15 点击查看大图
在蛋糕完全冷却后再脱模
最后一步点击查看大图
美味蛋糕就完成啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-03-20 · 浙江省

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