春天鸽子这样做比腌笃鲜还鲜美/羊肚菌春笋鸽子汤
这鸽子汤色泽金黄,每一口都是满满的鲜香。鸽子肉炖得软烂入味,轻轻一撕就能脱骨,而春笋则带着春天的清新味道,咬下去脆嫩爽口。 羊肚菌更是给这碗汤增添了一丝神秘感,那种独特的香气让人欲罢不能。喝一口汤,仿佛能感受到春天的气息在舌尖跳跃。 参与活动: #女神野餐指南#
121克
50克
16克
1330
千卡
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步骤1/11
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准备好食材并处理干净。
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步骤2/11
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春笋剥皮后,把老根部切掉,锅里加点盐和水烧开,把春笋放进去焯水,大约3分钟,然后捞出切成块。
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步骤3/11
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新鲜羊肚菌用清水浸泡,用刷子轻轻刷掉表面的灰尘,如果个头太大,就给它切两半。
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步骤4/11
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咸肉切成薄片,加入1勺料酒,去腥味。
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步骤5/11
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处理干净所有食材!生姜切片,鸽子去掉头和脚,还有那些不需要的小零件,冲洗干净后晾干水分。
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步骤6/11
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食材都准备好了,把鸽子放进陶瓷电饭锅里,加入生姜片和香葱结,再倒入1勺料酒和适量清水。
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步骤7/11
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盖上锅盖,按下煲汤键开始煮。
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步骤8/11
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等水开后,把浮沫撇掉。
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步骤9/11
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接着把春笋块、羊肚菌和咸肉片一起加入电饭锅里,继续煮到结束(全程大约2个小时,乳鸽是嫩鸽子时间就缩短一点)。
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步骤10/11
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最后加入适量盐调味,稍微焖一会儿,就可以开吃啦!
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最后一步
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这碗鸽子汤,汤色金黄,鸽子肉鲜嫩,春笋和羊肚菌的搭配更是锦上添花。每一口都让人忍不住想多喝几口,简直就是春天的味道!
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发布于 2024-03-19 · 江苏省
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