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健康减肥必备No.1坚果黑麦扭扭棒

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健康减肥必备No.1无油粗麸黑麦扭扭棒，内含丰富坚果杂粮，谁说健康的面包都很难吃？美味减肥get起来～参与活动: #用珍选轻食三剑客搭出春日美味轻食大口嗨吃不怕胖#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

黑麦种部分：

、

黑麦粉 250克

、

水 250克

、

鲁邦种 50克

、

主面团部分：

、

高筋粉 200克

、

盐 3克

、

耐低糖干酵母 3克

、

蜂蜜 22克

、

牛奶 100克

、

黑麦种全部

、

葡萄干适量

、

无花果干适量

、

开心果适量

、

其他喜欢的材料适量

烹饪步骤

步骤1/26 点击查看大图
✅准备材料
步骤2/26 点击查看大图
✅准备部分1：材料用到黑麦片，麦片，黑白芝麻，亚麻籽和西瓜籽等需要提前烤香（170度烤8分钟）
步骤3/26 点击查看大图
✅烤香的材料放凉备用
步骤4/26 点击查看大图
✅准备部分2：黑麦粉250+水250+鲁邦种50克, 混合均匀，覆盖保鲜膜，室温放置一晚
步骤5/26 点击查看大图
✅黑麦种准备完成
步骤6/26 点击查看大图
✅准备部分3：无花果干和葡萄干提前浸泡朗姆酒
步骤7/26 点击查看大图
✅搅拌桶中加入200克高筋面粉
步骤8/26 点击查看大图
✅加入3克盐
步骤9/26 点击查看大图
✅将盐搅拌均匀后，加入3克耐低糖干酵母，继续搅拌均匀（两次搅拌为了避免盐和酵母直接接触）
步骤10/26 点击查看大图
✅加入22克蜂蜜
步骤11/26 点击查看大图
✅加入全部黑麦种
步骤12/26 点击查看大图
✅加入100克牛奶
步骤13/26 点击查看大图
✅低速搅拌成团
步骤14/26 点击查看大图
✅加入开心果
步骤15/26 点击查看大图
✅加入烤香的材料
步骤16/26 点击查看大图
✅面团混合均匀，取出擀开
步骤17/26 点击查看大图
✅放葡萄干和无花果干
步骤18/26 点击查看大图
✅折叠
步骤19/26 点击查看大图
✅擀成均匀薄厚长方形
步骤20/26 点击查看大图
✅切成长条
步骤21/26 点击查看大图
✅扭扭扭～
步骤22/26 点击查看大图
✅放到发酵布上，表面撒面粉
步骤23/26 点击查看大图
✅盖布，室温发酵40分钟
步骤24/26 点击查看大图
✅发酵好的面包棒转移到油布上
步骤25/26 点击查看大图
✅放烤箱最下层欧包烤台上，或使用烘焙石板，上下火210度喷蒸汽烤20分钟
最后一步点击查看大图
✅完成。收藏+关注，赶快做起来吧～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-03-19

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