奶香吐司,绵软回味
这款牛奶吐司,奶香浓郁,口感绵软,层层叠叠,回味无穷!赶紧一起来试试吧! 用牧人王厨师机制作牛奶吐司。 参与活动: #用珍选轻食三剑客 搭出春日美味轻食 大口嗨吃不怕胖#
54克
45克
242克
1446
千卡
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步骤1/3
准备食材:高筋面粉250g,白糖45g,盐3g,奶粉8g,酵母3g,牛奶110g,鸡蛋1个,黄油40g。
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步骤2/3
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准备工具:牧人王厨师机
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最后一步
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做法:•和面桶内倒入高筋面粉250克,白糖45g,奶粉8g,盐3g,酵母3g,鸡蛋1个,再倒入110g牛奶;•把和面桶放入厨师机上,开三档,定时8分钟;•等到面成团后,加入黄油40g,再一次搅拌8分钟(手套膜状成型);•将面团放入容器,盖上保鲜膜,放入烤箱(30度)发酵40分钟(这时面团发酵至2倍大,用手指搓一下不会鼓包鼓起来);•把面团拿出来排气,切成三等份,再次盖上保鲜膜发酵20分钟;•把剂子擀平之后,卷成长条,再盖上保鲜膜发酵10分钟;•再次把长条的剂子卷成手掌大小的面团,放入吐司容器中摆平,面团面上撒上一层水(这样可以让吐司的口感细腻,而不会太干),在容器面上盖上一层保鲜膜,放入烤箱,再次发酵30分钟(30度);•30分钟后取出,面团经过第三次发酵后,会三倍的放大,然后再盖上绒具盖子,放入烤箱(上下火170度);•27分钟至30分钟后出炉,软绵拉丝、奶香四溢的吐司就做好啦!
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发布于 2024-03-19
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