祛燥降火的软皮绿豆饼
软皮绿豆饼最早出现在中国宋代（960年-1279年)。当时,人们将绿豆磨碎制成糊状,再加入糯米粉、糖和其他调味料,搅拌均匀后压成饼状,蒸煮而成。这种做法在宋代开始流行,并成为一种常见的点心。 随着时间的推移,软皮绿豆饼的制作方法得到改进和创新。 参与活动: #用珍选轻食三剑客 搭出春日美味轻食 大口嗨吃不怕胖#
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绿豆浸泡过夜（如果室温过高就放在冰箱里面）
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将浸泡好的绿豆放入蒸锅中，蒸50分钟
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蒸好的绿豆中放入细砂糖和黄油，用工具压成绿豆泥
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制作好的绿豆泥分成30g左右大小的圆球
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将面皮的材料一并倒入面盆中
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混合均匀合成光滑的面团（有些粘手哦）
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将面团分成16个小剂子，每个差不多15g左右
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取其中一个面剂子，用手按压成圆片
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将豆沙球包入到面皮中（要慢一些以免面皮破损，有点像包汤圆），包好后收口在下，轻轻按扁
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平底锅中无油无水，将做好的小饼放入，盖盖煎制两面金黄即可
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最后一步
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软糯香甜的小饼出锅了，放入冰箱冷藏口感会更好哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-03-19 · 北京市
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