纽约酸奶油重芝士蛋糕

浏览 130329 · 收藏 3873

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

今天和大家分享一款纽约酸奶油重芝士蛋糕的做法，供您参考。制作这道甜品，我使用到了总统酸奶油成品造型美观，清甜不腻口，芝士部分入口丝滑，是下午茶的不二选择！喜欢的宝子，快去试一下吧！参与活动: #享时光浪漫品爱意鲜醇总统酸奶油助力白色情人节美好记忆#

食材清单加入采购清单

1小时以上

奶油奶酪 240g

、

细砂糖（木糖醇） 40g

、

总统酸奶油 160g

、

鸡蛋 1枚

、

消化饼干 200g

、

白巧克力 20克

、

黄油 80克

、

淡奶油 100克

、

芒果（装饰）适量

烹饪步骤

步骤1/31 点击查看大图
将消化饼干放入保鲜袋中，封好口
步骤2/31 点击查看大图
用擀面杖敲碎
步骤3/31 点击查看大图
越碎越好
步骤4/31 点击查看大图
将饼干碎放入六寸活底模具中
步骤5/31 点击查看大图
加入约40克融化好的黄油
步骤6/31 点击查看大图
搅拌均匀
步骤7/31 点击查看大图
用一个圆的碗，将饼干碎压平整
步骤8/31 点击查看大图
整理成一个小碗状，放入冰箱冷藏定型
步骤9/31 点击查看大图
取一个碗，加入总统酸奶油
步骤10/31 点击查看大图
加入白砂糖（或者木糖醇）
步骤11/31 点击查看大图
加入奶油奶酪
步骤12/31 点击查看大图
加入白巧克力
步骤13/31 点击查看大图
隔水融化
步骤14/31 点击查看大图
再加入40克融化好的黄油（中途我换了个碗上一个碗有点不耐热）
步骤15/31 点击查看大图
搅拌均匀
步骤16/31 点击查看大图
再加入一颗全蛋，搅拌至顺滑
步骤17/31 点击查看大图
装入裱花袋中
步骤18/31 点击查看大图
挤入生胚中
步骤19/31 点击查看大图
震出大气泡
步骤20/31 点击查看大图
模具外层要包两层锡纸
步骤21/31 点击查看大图
将锡纸边缘整理平整
步骤22/31 点击查看大图
放到加入热水的烤盘中
步骤23/31 点击查看大图
烤箱提前预热175度，烤制35分钟
步骤24/31 点击查看大图
烤好后取出晾至室温，放入冰箱冷藏四个小时
步骤25/31 点击查看大图
取一个无水无油的碗，加入冷藏后的淡奶油
步骤26/31 点击查看大图
加入白砂糖（或者木糖醇）
步骤27/31 点击查看大图
用打蛋器打发至有纹路
步骤28/31 点击查看大图
装入裱花袋备用
步骤29/31 点击查看大图
像淡奶油挤到蛋糕表面抹平整
步骤30/31 点击查看大图
装饰水果和薄荷叶片即可
最后一步点击查看大图
最后上个成品图，纽约酸奶油重芝士蛋糕完成。感谢收看！

小贴士

1.我做的饼干底稍微有一点厚，不喜欢的宝子，可减少饼干的量。（160克左右即可） 2.饼干底制作完成后，要放入冰箱冷藏15到20分钟定型。 3.烤制芝士蛋糕时，要根据自家烤箱的实际情况，适当调整烤制时间和温度，可将一根牙签插入芝士蛋糕中间。如果没有任何粘连即烤熟。 4.烤好的芝士蛋糕，放置室温后需要放入冰箱冷藏四个小时定型。 5.最后的装饰可根据喜好撒上些水果粒或者擦入一些柠檬皮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-03-19 · 辽宁省

换个做法