水煮肉片
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步骤1/6
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油麦菜切段,鸡脯肉牛肉切片。腌制:肌肉(玉米淀粉1小勺、盐适量,加水搅拌上劲),牛肉(玉米淀粉1小勺、盐适量、小苏打微量,只需淀粉的15分之一就差不多了,加水搅拌,牛肉可以多放点水搅拌上劲)
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步骤2/6
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锅中放入适量油先把蔬菜炒断生盛出
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步骤3/6
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锅中再放入适量油,加入豆瓣翻炒一会,加入姜片与火锅底料翻炒一会,加入1/3或1/2的水煮沸
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步骤4/6
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加入生抽、老抽、适量蚝油、盐调味,加入腌制好的肉片,先放鸡肉,后放牛肉,煮熟后盛出
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步骤5/6
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将就这锅,倒入少许的油,下入花椒和干辣椒,轻微煎制一会,浇至在碗内
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最后一步
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最后撒上香菜,出锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-03-18 · 四川省
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