巧克力奶油蛋糕
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步骤1/12
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准备好所需要的材料;
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步骤2/12
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蛋黄3个,牛奶45g,玉米油40g,搅拌至乳化;
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步骤3/12
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筛入低筋面粉45g和可可粉10g;
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步骤4/12
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搅拌均匀成可可蛋黄糊;
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步骤5/12
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蛋白3个加糖40g,打发成小弯钩状态;
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步骤6/12
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蛋白糊和蛋黄糊分次拌匀;
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步骤7/12
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拌好的可可蛋糕糊倒入6寸戚风模具中,震出气泡;
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步骤8/12
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送入烤箱,150度烤60分钟;
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步骤9/12
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出炉后放凉脱模;
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步骤10/12
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淡奶油300g、糖30g、可可粉15g打发至有纹路;
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步骤11/12
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巧克力奶油装入裱花袋中,给蛋糕装饰;
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最后一步
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表面筛可可粉装饰;
半糖有话说~
加了可可粉的淡奶油比平时原味的更好打发更稳定呢;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-03-17 · 天津市
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