牛肉炒雪豆

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买了牛排腌制好了，突然间又改变主意想炒蔬菜，所以就把牛排切成粗条与甜豆一起炒，一级棒。当然，我们也可以把牛肉切成条来腌制，也一定很美味的。参与活动: #本周热榜来袭！#

食材清单加入采购清单

牛肉-腌制 300克

、

牛排腌料-腌制 1/2大勺

、

黑椒粉-腌制 1/4小勺

、

苏打粉-腌制 1/4小勺

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甜豆 200克

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红菜椒 1/2个

、

橙菜椒 1/2个

、

蒜头 3瓣

、

青椒 1/2条

、

牛排腌料-炒制 1/2大勺

、

黑椒粉-炒制 1/3小勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
腌制牛排，放牛排腌料1/2大勺、黑椒粉1/4小勺在牛排上，用手两边搓均匀，如果不备牛排，用一般用来炒的牛肉也可以；
步骤2/9 点击查看大图
把牛排切条，加清水1大勺，放入小苏打1/4小勺，用手抓匀，静置约30分钟；
步骤3/9 点击查看大图
雪豆切半，菜椒切块；
步骤4/9 点击查看大图
起锅，锅热放底油，加入牛排条，炒至半熟出锅，锅留油不用洗；
步骤5/9 点击查看大图
加入拍碎的蒜头和切了圈的辣椒，爆香；
步骤6/9 点击查看大图
倒入雪豆，撒入胡椒粉1/4小勺和牛排腌料1/2大勺；
步骤7/9 点击查看大图
翻炒至断生；
步骤8/9 点击查看大图
倒入牛排条和菜椒块；
最后一步点击查看大图
快速兜均匀，出锅，享用！

小贴士

一、牛排腌料有许多种，大家选择自己喜欢的来腌制，笔者的腌料是加拿大进口的，叫Canadien Steak seasoning，不备腌料时也可以用一般腌牛肉的方法来腌制牛肉；二、炒雪豆时放牛排腌料是使整个菜的牛排香味风格，只放腌料和胡椒粉，因为腌料比较咸，就省略盐巴了；三、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-03-16

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