麻椒鸡翅根
太想吃鸡翅了，外面买的口味和口感都满足不了我而且贼贵，自己做又好吃又划算！由于是临时想发菜谱了腌制过程没有拍到图片，但是我会写明白，不明白的步骤可以留言哦！ 参与活动: #用珍选轻食三剑客 搭出春日美味轻食 大口嗨吃不怕胖#
49克
65克
34克
716
千卡
这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～
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步骤1/4
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先把鸡翅焯水：冷水下锅煮到水开或白沫浮起就马上关火，避免煮熟。鸡翅倒出冷水洗干净挤出血水备用
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步骤2/4
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调制料汁：蒜切片，姜切条或丝（建议不要切太细避免沾在鸡翅上）红花椒一小把酱油一勺盐就看自己口味吃的咸淡（我这是大概放了2克）料酒半小碗胡椒粉1-2克糖5克勺放1勺，多一点也行，我不想做那么甜怕盖住麻椒的味道注意：油和糖浆不要放！不要放！不要放！！！把这些材料全部混在一起放入鸡翅根再打一个鸡蛋下去混匀，确保每个鸡翅都能裹到汁鸡翅根腌制3个小时以上最合适中途翻一下面腌制最好（这个汁你腌猪扒都好使）
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步骤3/4
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腌好后的鸡翅根拿出来不要汁放到空气炸锅里炸鸡翅根：分为两种口感口感偏干：在鸡翅根表面喷一层橄榄油（或食用油，没有喷的最好用刷子刷一层）空气炸锅200度烤10分钟再翻面每一个刷上腌制的汁烤15分钟甜口偏湿润口感：鸡翅根表面喷200度油烤10分钟，翻面每一个都刷一层糖浆（糖浆买的或者自己煮的都行，稀的好吃能烤脆，浓的兑点水或别刷那么厚）200度烤8分钟主图是稀糖甜口，干脆的吃完了，不喜欢甜口也不喜欢那么干的翻面烤8-10分钟就好了
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最后一步
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主图成品是稀糖甜口的，干脆的吃完了，不喜欢甜口也不喜欢干脆的翻面再喷一点油烤8-10分钟就好了
干脆的翻面记得刷汁！因为要烤上色烤的时间久
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-03-15 · 广东省
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