巧克力蛋糕
蛋糕烤好后和喷射奶油、巧克力豆一起到出门野餐，吃之前挤上奶油，撒上巧克力豆就可以啦！ 参与活动: #女神野餐指南#
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步骤1/22
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先来张成品图
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步骤2/22
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蛋黄、巧克力粉、玉米油放入容器中
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步骤3/22
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搅拌均匀后倒入牛奶
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步骤4/22
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搅拌均匀后筛入低筋面粉
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步骤5/22
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搅拌均匀至无干粉
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步骤6/22
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蛋清中滴入柠檬汁
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步骤7/22
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打出大泡后放入1/3糖粉
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步骤8/22
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打出细腻泡沫时放入1/3糖粉
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步骤9/22
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继续打至有小小阻力，放入剩下的1/3糖粉
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步骤10/22
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打出小尖角
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步骤11/22
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取1/3蛋白霜放入巧克力面糊中，翻拌均匀
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步骤12/22
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拌匀的面糊倒入蛋白霜中，继续翻拌均匀（不是搅拌！不要过度翻拌！）
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步骤13/22
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将面糊从高处倒入垫了硅胶垫的烤盘中
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步骤14/22
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放入提前160度预热好的烤箱中
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步骤15/22
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160度烤30分钟
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步骤16/22
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烤好后马上取出
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步骤17/22
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倒扣在油纸上，揭掉硅胶垫
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步骤18/22
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放凉后用模具压出想要的形状
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步骤19/22
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将奶油挤一层在蛋糕上
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步骤20/22
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奶油上放上一片蛋糕
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步骤21/22
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蛋糕表面再挤上奶油
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最后一步
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撒上巧克力豆，既能起到装饰的作用，又能让巧克力味道更加浓郁
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-03-15 · 广东省
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