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清新春日小甜点！斑斓椰丝红豆钵仔糕

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快乐碳水 | 越南风味 . 拿去摆摊会变成爆款吧，清香软糯太好吃了！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

洲星马蹄粉 100ml

、

斑斓叶 50克

、

白砂糖 100ml

、

椰浆 100ml

、

红豆/蜜豆适量

、

椰丝适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/13 点击查看大图
50克斑斓叶，洗干净，剪成段
步骤3/13 点击查看大图
倒入料理机，加入300ml清水搅打均匀，过筛1遍，得出斑斓汁。
步骤4/13 点击查看大图
100ml马蹄粉 + 100ml椰浆 + 100ml斑斓汁，搅拌均匀过筛1~2次，得出生浆。
步骤5/13 点击查看大图
200ml斑斓汁 + 100ml白砂糖，煮开，关火
步骤6/13 点击查看大图
趁热加入50ml生浆，快速搅拌至浓稠
步骤7/13 点击查看大图
再混合剩余生浆，粉浆做好了。
步骤8/13 点击查看大图
蒸糕：蒸锅放入钵仔糕碗，先加入1/3高度的斑斓浆，大火蒸约3分钟熟透
步骤9/13 点击查看大图
再放入红豆和椰丝
步骤10/13 点击查看大图
倒满斑斓浆，再蒸5分钟左右。　(马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀！蒸的时间按火力和厚度调整/没有白芯/表面边干变硬就是熟了)
步骤11/13 点击查看大图
蒸好后要完全放凉透才能脱模享用哦。
步骤12/13 点击查看大图
清香软糯
最后一步点击查看大图
太好吃了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-03-14 · 广东省

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