可可生吐司｜香软微苦百吃不厌！
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步骤1/14
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先制作汤种，汤种的面粉和水放入不粘锅，搅拌均匀
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步骤2/14
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开火不停搅拌，直至面粉糊化粘稠，关火，倒入碗中，表面贴保鲜膜等待冷却
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步骤3/14
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主面团除黄油外的材料放入厨师机，再加入全部汤种
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步骤4/14
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打至出现厚膜，加入软化的黄油，然后继续揉面至形成薄薄的手套膜
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步骤5/14
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密封进行一次醒发
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步骤6/14
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发酵至2倍大
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步骤7/14
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分割，均等分成3份165克和1份250克面团，滚圆松弛20分钟
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步骤8/14
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松弛的面团进行擀成牛舌状
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步骤9/14
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卷起来，再次松弛20分钟
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步骤10/14
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松弛好以后，依次擀长
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步骤11/14
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底部按薄，从上至下卷起
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步骤12/14
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收口朝下放入模具中
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步骤13/14
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放入湿度85%温度35度环境下，进行最后的醒发，八分满
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最后一步
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烤箱200度预热，放入预热好的烤箱下层上火170下火175度烘烤40分钟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-03-14 · 黑龙江省
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