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鸟贝炒辣椒

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肉质鲜嫩Q弹的鸟贝搭配着微微辣味的尖辣椒大火快速略炒片刻即可完成一盘鲜味十足的下饭家常菜…… 参与活动: #女神野餐指南#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸟贝 200g

、

尖辣椒 3个

、

大蒜 4瓣

、

生姜 1块

、

胡萝卜 1/4根

、

白糖 1/2勺

、

生抽 1汤勺

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
冰鲜的鸟贝常温解冻冲洗干净备用
步骤2/7 点击查看大图
尖辣椒洗净切块胡萝卜切片生姜大蒜切片备用
步骤3/7 点击查看大图
开水锅中加入少许料酒鸟贝下入开水锅中烫10秒钟快速捞出控干水备用
步骤4/7 点击查看大图
炒锅烧热放油油热下入姜蒜片爆香尖辣椒和胡萝卜片一起下入锅中大火快速翻炒
步骤5/7 点击查看大图
辣椒炒至表面出现虎皮状加入1/2勺白糖淋入1汤勺生抽大火快速翻炒出鲜香味加入提前烫熟的鸟贝
步骤6/7 点击查看大图
鸟贝入锅后略翻炒均匀撒入食盐快速翻炒至味道融合即可出锅装盘
最后一步点击查看大图
✅完成✅

小贴士

鸟贝提前烫熟炒的时候才不会出汤但是鸟贝焯水的时间要很短快速烫一下就要捞出时间长了鸟贝的肉质就老了。炒制的时候要全程大火辣椒要炒熟炒出香辣味再放入鸟贝鸟贝入锅后快速撒盐炒匀就要出锅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-03-11

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