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柠檬巴巴露亚

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30~60分钟 | 切墩(初级)

柠檬 3个

、

蛋黄 3个

、

白砂糖 30克

、

牛奶 250毫升

、

吉利丁片 15克

、

淡奶油 100克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
柠檬削皮，只要外面黄色部分
步骤2/13 点击查看大图
蛋黄和糖搅拌融化
步骤3/13 点击查看大图
牛奶中加入柠檬皮，加热至冒泡
步骤4/13 点击查看大图
稍稍晾凉倒入蛋黄中，边倒边搅拌
步骤5/13 点击查看大图
再继续倒回锅中，不停搅拌至浓稠
步骤6/13 点击查看大图
过滤到柠檬皮
步骤7/13 点击查看大图
加入泡软的吉利丁片，搅拌融化
步骤8/13 点击查看大图
淡奶油倒入盆中
步骤9/13 点击查看大图
打发至酸奶状态
步骤10/13 点击查看大图
倒入柠檬奶酱，拌匀
步骤11/13 点击查看大图
倒入碗中
步骤12/13 点击查看大图
冰箱冷藏4小时以上，凝固
最后一步点击查看大图
切开即食

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-03-10

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