【椰蓉面包】 面包机款
娃每天的早餐和晚餐是我家厨房的重中之重,尤其早餐,经常因为时间紧张和不知道做什么觉得下厨很麻烦,后来提前列了食谱,立刻觉得柳暗花明,不但节省时间,营养搭配也更合理了一些。这款椰蓉面包就是我家早餐经常吃的一款,孩子很喜欢,香甜的内馅,绵软的面包口感,主要是用面包机制作还很省时省力,柏翠这款PE9709外形简洁颜色好看,小巧不占地,出手套膜也很容易,这款面包算是高干预配方了,如果用面包机自带的面包模式,那更是省心。
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步骤1/13
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取出面包机内桶,倒入牛奶、鸡蛋。
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步骤2/13
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再放入高筋面粉,盐、糖对角放入。面粉中央加入干酵母粉。
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步骤3/13
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开启和面搅拌程序(20分钟),程序完成10分钟前放入软化的黄油,继续揉面。
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步骤4/13
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取一小块面团,检查状态,可拉出均匀的薄膜状即可。
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步骤5/13
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取出面包机桶中的搅拌棒,将面团滚圆放入桶中,开启低温发酵程序,1小时左右待面团发酵至内筒七分满即可停止发酵。
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步骤6/13
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发酵面团的时候,将黄油隔水融化,蛋液打散,然后将蛋液倒入黄油中,加入糖搅匀,再加入椰蓉。
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步骤7/13
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完全搅拌融合备用。
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步骤8/13
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待面团发酵完成后取出。
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步骤9/13
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擀成薄厚均匀的长方形面皮,将椰蓉馅均匀的铺满即可。
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步骤10/13
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从一端卷起收口,放入面包机内桶中,表面割口,进行二次发酵。
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步骤11/13
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带面团发酵至内桶七到八分满即可。面包表面刷蛋液再撒一层椰蓉。
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步骤12/13
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开启烘烤模式,结束后取出即可。
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最后一步
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成品
Olivia美食记录:
1、面包中糖量已减,成品口感适中,可以无需再减少。
2、这个面包配方非常好用,可以用这个基础方换口味制作其他口味的面包。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-03-09
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