六寸香橙戚风蛋糕
冬天是吃橙子的好时候，吃得时候，记得把外皮用擦丝器擦下来，用糖腌制一下，这种蛋糕加了糖渍橙皮，每咬一口都带有浓浓的香橙味 ，蛋糕柔软入口即化，加上橙皮的香，真是太好吃了！ 参与活动: #女神野餐指南#
46克
29克
85克
475
千卡
这道菜低盐,盐摄入过高有害健康～
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步骤1/16
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蛋清蛋黄分离，蛋清放入一个无油无水的盆中。
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步骤2/16
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另一盆中放入30克玉米油。
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步骤3/16
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放入50克牛奶。
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步骤4/16
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用手动打蛋器搅拌成乳化的状态。
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步骤5/16
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加入3个蛋黄。
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步骤6/16
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加入过筛的蛋糕粉60克、玉米淀粉5克。
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步骤7/16
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用蛋抽'Z'形搅拌至面糊顺滑细腻有光泽就可以了，加入糖渍橙皮丁。
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步骤8/16
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搅拌至这种状态就可以了。
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步骤9/16
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蛋清放入2克塔塔粉，柠檬汁或白醋也可以。
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步骤10/16
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30克白糖分三次放入，用电动打蛋器打至蛋白呈小尖角的状态，蛋白霜有光泽就可以了。
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步骤11/16
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先取1/3的蛋白到蛋黄糊中，用刮刀翻拌切拌均匀。
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步骤12/16
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再将切拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊中
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步骤13/16
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翻拌切拌均匀，千万不要划圈！双手捧摸具轻摔几下。
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步骤14/16
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放入提前预热的烤箱，上下火135度烤30分钟，再150度烤30分钟即可，时间和温度仅供参考。
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步骤15/16
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时间到出炉，将蛋糕模具正着轻摔两下，然后倒扣悬放在一个地方晾凉～
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最后一步
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完美脱膜～橙香味十足
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-03-09
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