【春日乳酪粉团】
春天啦~~别老是做青团啦,可以试试这款粉粉嫩嫩的粉团子,颜值超高哈! 里面是乳酪馅的,喜欢的也可以加点草莓粉上点粉色~ 甜度不高,最高还原了奶酪的香味,喜甜的加倍哈! 参与活动: #女神野餐指南#
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步骤1/13
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【粉团皮】:1.小麦淀粉+水+砂糖+玉米油+玉米糖浆混合拌匀2. 上锅加热至半透明状
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步骤2/13
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3. 糯米粉+甜菜根粉+牛奶拌匀捏成团
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步骤3/13
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4. 上锅炒熟的皮和3拌匀捏成团(注意保湿)
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步骤4/13
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5. 平均分成7个(保湿好)
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步骤5/13
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【奶酪馅】:1. 除奶油奶酪以外的所有东西拌匀
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步骤6/13
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2. 奶油奶酪拌匀+1拌匀3. 过筛到锅里面
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步骤7/13
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4. 翻炒成团,不粘刮刀就好
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步骤8/13
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5. 晾凉分成7个冷冻一下
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步骤9/13
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【包制】:1. 取一个粉色面团2. 包入乳酪馅3. 收口捏紧
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步骤10/13
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4. 水开蒸10分钟
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5. 蒸完表面摸着不烫熟上熟油
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步骤12/13
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6. 完全放凉之后保鲜膜包起来
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最后一步
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冷藏2-3天
1. 甜度不算很高,可再加5克左右
2. 面团做完一定要保湿,很容易干,不然整出来容易开裂
3. 次配方可做65克左右粉团7个
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-03-08
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