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Q弹美味的酱肘花

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酱肘花古称“缠花云梦肉”，早在唐朝时就有。宋代陶谷《清异录》曾记载：“唐书臣源拜尚书令，上烧尾宴，家有食单，择其异者略记……缠花云梦肉（卷镇）……”。在当时已作为珍肴，国宴实食用，至今已有1000余年的历史。此品系将肘肉卷压缠捆，卤酱成熟后切片冷食，因横断面有云波状花纹，故称缠花云梦肉，俗称为“酱肘花”。
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0克
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8克

14
千卡

这道菜低脂,健身人群可以吃～
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
肘子 1个
、
冰糖 适量
、
葱姜大料香叶草果 适量
、
黄豆酱 大半勺
、
生抽 半勺
、
老抽 小半勺
、
盐 半勺
、
保鲜膜 适量
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-03-07 · 北京市

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