春日限定美食/清热降火又养肝～凉拌枸杞头菜
春光不老，鲜美趁早。大自然带给我们的不仅仅是一道道春菜，正是这些春菜都在告诉你：春天，真的来了。春季时令鲜蔬枸杞菜，清爽微苦回味甜，草木清香，适合凉拌或热炒。 参与活动: #本周热榜来袭！#
82克
29克
27克
904
千卡
这道菜高脂肪,不控制会变胖啊！！～
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步骤1/6
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准备好食材并处理干净。
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步骤2/6
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枸杞菜摘去老的茎，用清水浸泡10分钟（去除泥沙和杂质）后洗净。
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步骤3/6
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准备一锅清水，加入少许食盐，烧开将枸杞头放入沸水中，用筷子轻轻翻动，使其均匀受热。焯水约1分钟后，迅速捞出枸杞头，放入纯净水中过凉，然后的拧干枸杞中水分，切段后放入碗中。
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步骤4/6
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蒜瓣和小米椒切末备用，碗中加入白芝麻和松子仁，蒜末和小米椒、生抽和白糖、鸡精和芝麻香油，藤椒油，用筷子搅拌均匀。
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步骤5/6
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使调味料充分渗透入枸杞头中，装入小碗中，然后倒扣盘中即可。
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最后一步
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清香爽口又解腻，超下饭的美食。
焯水时时间不宜过长，以免枸杞头变得过于软烂，失去清脆的口感。
焯水后立即过冷水，可以保持枸杞头的色泽和口感。
调味料的量可根据个人口味适量调整，以达到最佳的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-03-04 · 江苏省
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