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香肠煎豆腐的做法

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香肠煎豆腐

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现成食材快速成菜

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10~30分钟 | 配菜(中级)

豆腐 1块

、

香肠 1根

、

欧芹大蒜盐适量

、

香葱叶一丢丢

、

胡麻油适量

、

鸡蛋 1个

、

水淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备食材
步骤2/11 点击查看大图
豆腐切块
步骤3/11 点击查看大图
豆腐块沸水中焯一下
步骤4/11 点击查看大图
焯了水的豆腐块涝入凉水中过一下，不粘连，用漏勺沥干水分。
步骤5/11 点击查看大图
一勺淀粉加2勺水搅拌均匀，加入欧芹大蒜盐调味，打入一个鸡蛋搅撒。
步骤6/11 点击查看大图
把豆腐块加入蛋夜中，使每块豆腐都要裹上蛋液。
步骤7/11 点击查看大图
锅中加油比炒一个菜多点，粘上蛋液的豆腐块倒入油锅中，锅铲要不停翻动豆腐块，防止煎糊，煎到金黄涝出。
步骤8/11 点击查看大图
辽卤熟食店买的香肠，切厚块。
步骤9/11 点击查看大图
香肠块斜切一刀，一块香肠掉头，两块拼成心的图案。
步骤10/11 点击查看大图
心的图案香肠块，在盘中摆一圈。
最后一步点击查看大图
一圈心图案香肠块中间，倒入煎金黄的豆腐块，点缀一点香葱叶。

小贴士

1、豆腐块过凉水不粘连。2、豆腐块裹了鸡蛋液和水淀粉油煎不易碎。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-03-03 · 北京市

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