春天的菠菜这样做最好吃【芝麻拌菠菜】
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初春正式菠菜大量上市的季节,此时的菠菜口感鲜嫩多汁,质量最佳,且富含维生素B6和叶酸,营养丰富。菠菜我最喜欢凉拌的吃法,因为菠菜富含草酸,吃之前需要汆水去除部分草酸再吃比较好,所以,汆水后挤掉水分,加点调料拌一下就开吃,简单省事又美味,还减脂,怎么吃都不腻,赶紧动手试试吧。
营养分析
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15克
11克
25克
259
千卡
这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用~
食材清单
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10分钟左右
| 切墩(初级)
菠菜
200g
、
金针菇
100g
、
白芝麻(熟)
10g
、
大蒜
2瓣
、
小米辣
1根
、
生抽
15ml
、
香醋
15ml
、
白糖
2g
、
芝麻油
10ml
烹饪步骤
-
步骤1/1
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1.菠菜和金针菇摘洗干净;2.大蒜和小米辣切碎放入碗中,加入生抽、香醋、白糖和芝麻油搅匀成料汁;3.锅中加入清水烧开,放入菠菜和金针菇焯烫约2分钟,捞出挤去水分;4.将菠菜和金针菇切成小段,放入碗中,加入调好的料汁和白芝麻拌匀即可。
小贴士
煮妇心得:
**菠菜富含草酸,草酸含量是绿叶蔬菜中最高的,草酸在人体内会与游离的钙离子结合生成草酸钙结晶,容易产生泌尿系统结石,影响钙的吸收,但是草酸易溶于水,因此吃菠菜的时候先焯一下水就可以了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-02-29 · 广西壮族自治区
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