年夜小甜品~龙年大吉
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步骤1/6
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1⃣️准备两份加入盐的面粉,一份清水一份菠菜汁。(面粉200克,盐1克,凉水80克)2⃣️少量多次加入菠菜汁搅拌成絮状。少量多次加入清水搅拌成絮状。3⃣️都揉成面团盖上保鲜膜静止30分钟。4⃣️揉成光滑的面团,取适量白色面团分别加入南瓜粉和竹炭粉调色。
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步骤2/6
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1⃣️绿色的面团擀成薄切条,切出小龙身体轮廓,用雪花模具做出龙脚,面团擀薄,小羊模具压出形状(翻面做脑袋)2⃣️面团擀薄,模具压出雪花造型,剪去多余的部门得到龙角,刷水贴合在脑袋后面。3⃣️做出眼睛贴合,完善五官,用墨鱼汁画出龙的胡须,再用翻糖半圆模具戳出龙鳞。4⃣️放冰箱冷藏一个小时,取出来跟平时煮面条一样,调入自己爱吃的口味。
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步骤3/6
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财运长'龙'。
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步骤4/6
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铁棍山药蒸熟去皮,蹭热压成泥,过筛一遍更细腻➕2-3勺米粉(婴幼儿吃的辅食米粉)➕少量辅食油(橄榄油)揉匀成团,取一点加入果蔬粉调色备用。
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步骤5/6
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1⃣️准备自己爱吃的水果,取山药泥包裹水果,团圆。2⃣️搓几个小球粘在顶部,用工具调整成包子的造型。3⃣️把做好的龙角蘸水粘在面团上,做出五官,粉色按压成腮红。4⃣️冰皮版本~同样山药泥包裹一些水果丁,包裹上冰皮搓圆,其他步骤和山药版本一摸一样。
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最后一步
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龙年'小龙包'。
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发布于 2024-02-27
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