柔软拉丝的70%中种吐司,不得不承认巨好吃!
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70%的中种吐司真的巨好吃~松软香甜的口感真的会让你停不下来。本配方中添加了点提子干,口感更丰富了一点。可以不加任何馅料,还原了本面包独有的香味。所以这一款是我非常推荐的吐司,准备好所有材料一起来吧~
营养分析
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152克
112克
489克
3477
千卡
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
中种面团
、
高粉
350克
、
牛奶
180毫升
、
白糖
15克
、
干酵母
3克
、
蛋清
80克
、
主面团
、
高粉
150克
、
盐
5克
、
奶粉
30克
、
黄油
25克
、
白糖
55克
、
干酵母
1克
、
淡奶油
150克
、
馅料
、
提子干
适量
烹饪步骤
-
步骤1/15
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1、准备好所有材料,中种面团揉好盖保鲜膜发酵两倍大后冷藏发酵一夜。
-
步骤2/15
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2、发酵成这种有绵密气泡的状态。
-
步骤3/15
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3、主面团中除黄油和盐之外所有材料放入桶内,全部中种面团也放入。
步骤4/15
展开全部15个步骤
发布于 2024-02-26
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