双色花卷、馒头
好吃不是问题，行动才是关键。 参与活动: #新年好食，只炼好事#
-
步骤1/14
点击查看大图
300克面粉，180克火龙果汁，1.5克酵母，发面；300克面粉，180克常温水，1.5克酵母，发面。火龙果汁和清水和面，面发状态有些差别，清水和面更软一些，揉面排气可以揣些干面粉。
-
步骤2/14
点击查看大图
发面排气后两色面团各取等量擀成厚面皮，其中一片涂抹上少量食用油、盐、黑胡椒碎。
-
步骤3/14
点击查看大图
双层叠加。
-
步骤4/14
点击查看大图
大份分小份，小份改细条。
-
步骤5/14
点击查看大图
取一小份，做花卷面剂。
-
步骤6/14
点击查看大图
拧成麻花绳状。
-
步骤7/14
点击查看大图
然后就像盘绳子一样按自己的规则缠绕。
-
步骤8/14
点击查看大图
码入蒸屉，二次发酵2倍大，蒸12分钟，断电冷却2分钟取出。
-
步骤9/14
点击查看大图
蒸好的样子。宣软，细品能吃出一丝丝火龙果的味道。
-
步骤10/14
点击查看大图
后面耐性不够了，两个颜色的面团简单粗暴地揉在一起。切刀馒头，圆馒头各做一些。
-
步骤11/14
点击查看大图
花卷。
-
步骤12/14
点击查看大图
刀切馒头。
-
步骤13/14
点击查看大图
花卷。
-
最后一步
点击查看大图
圆馒头。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-02-25
双色花卷的相关分类
双色花卷的相关推荐
-
黑芝麻花环面包
117865人看过 -
排骨汤
27080人看过 -
羊肚菌炖老鸭
369756人看过 -
水果泥海螺花卷馒头
41638人看过 -
冬季餐桌上的滋补——菜扁尖炖老鸭
107813人看过 -
砂锅海鲜粥
486927人看过 -
苹果红豆豆浆
49096人看过 -
一次发酵｜咸香松软的南瓜肉松花卷馒头
53940人看过 -
#肉食主义狂欢#樱桃夹沙肉
161771人看过 -
驴打滚
3241041人看过 -
网红粘豆包
1742732人看过 -
砂锅海鲜粥#春日养生局#
126943人看过
