酸菜炖牛杂（寒天下饭菜）
这些天江苏下冻雨，天寒地冻的，适合居家吃顿热乎乎的炖菜，感觉麦德龙超市的半成品牛杂品质还不错，应该与东北酸菜很配。 参与活动: #新年好食，只炼好事#
21克
7克
34克
330
千卡
这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～
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步骤1/4
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葱段切片，与酸菜一同放入锅内文火煸炒1分钟，去水分；加入花生油，继续文火煸炒；
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步骤2/4
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文火煸炒3-5分钟，香味突出，关火备用；
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步骤3/4
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砂锅内放入牛杂、土豆块、香菇片，中小火炖10分钟，期间撇去浮沫；加入炒过的酸菜，以辣椒酱、蚝油、虾籽酱油、老抽、盐调味，再炖10分钟；
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最后一步
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最后以鸡精、盐调味，加上香菜末，简单冬季下饭菜。
我家的辣椒酱是用热花生油+白芝麻+买的贵州辣椒粉自制，比较香；根据经验也可以用川香香辣子酱替代。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-02-24 · 江苏
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