蔓越莓糯米戚风蛋糕-绵柔细腻，软糯香甜！（8寸模具）
绵软香甜的原味戚风蛋糕大家都爱吃，加了糯米粉的戚风口感软糯更好吃哦！撒上蔓越莓碎口感更丰富了，酸酸甜甜又糯糯的谁不爱呢！ 参与活动: #新年好食，只炼好事#
70克
45克
163克
771
千卡
这道菜低盐,钠能调节机体水分，维持酸碱平衡～
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步骤1/22
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蛋白和蛋黄分离，蛋清冰箱冷藏或冷冻。冷冻打发效果更好。
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步骤2/22
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蛋黄加入油搅拌均匀
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步骤3/22
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加牛奶搅拌均匀
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步骤4/22
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筛入低粉和糯米粉
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步骤5/22
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'Z'字型搅拌至无颗粒顺滑状态
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步骤6/22
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取出蛋清滴入少许柠檬汁
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步骤7/22
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打发分三次加入砂糖
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步骤8/22
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打发到干性有支撑力的鸡尾状态就可以了，蛋白糊非常光滑细腻。
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步骤9/22
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这是做好的蛋黄糊和蛋白糊
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步骤10/22
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取1/3的蛋白糊和蛋黄糊翻拌均匀（切拌）
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步骤11/22
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分三次加入，每次翻拌10多下不要翻拌时间长。
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步骤12/22
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最后撒上蔓越莓碎翻拌两下
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步骤13/22
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倒入模具中
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步骤14/22
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轻震几下
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步骤15/22
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表面再撒点蔓越莓碎
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步骤16/22
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放入预热好的烤箱中下层，150度烤60分钟即可。（蛋黄糊做好预热烤箱）
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步骤17/22
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出炉后震几下倒扣晾凉
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步骤18/22
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晾凉后就可以脱模啦！四周用脱膜刀轻轻剥离，底部拖起来就轻松脱模。
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步骤19/22
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看着不错吧！
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步骤20/22
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绵软细腻，软糯香甜！
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步骤21/22
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这个是原味糯米戚风蛋糕，没有加蔓越莓干。
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最后一步
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原味糯米戚风也非常好吃哦！
1、做戚风蛋糕用冷藏鸡蛋哦！
2、蛋清分离后冷冻一会打发效果更好，特别是夏天。
3、不加蔓越莓碎就是原味糯米戚风也很好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-02-24
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