招财锦鲤汤圆
114克
54克
233克
2040
千卡
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步骤1/13
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其实非常简单,材料咱们只需要准备一个勺子就可以,剩下都是汤圆的常规做法,我教大家调个色
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步骤2/13
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紫色,就用火龙果, 或者是黑枸杞
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步骤3/13
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然后倒入木薯淀粉中,用开水烫,别看现在有点红,但是蒸出来是紫色的哦
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步骤4/13
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绿色的,咱们就用菠菜汁
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步骤5/13
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一样的步骤,用开水烫,一点点叠加放的是木薯淀粉
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步骤6/13
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黄色就用南瓜,红色用红菜粉,抹茶粉,蝶豆花,都是天然的染色料
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步骤7/13
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核心技巧就是馅料一定要浓!不要太稀了,就会漏
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步骤8/13
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这样不行,就再放点芝麻,适当放点淀粉200克芝麻,20猪油,糖浆/白糖20克
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步骤9/13
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面团&馅料1:1,然后用勺子压出形状,眼睛用出碳粉
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步骤10/13
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小尾巴怎么样才不会掉?上锅先蒸上两分钟,开水上锅
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步骤11/13
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我还包了一个豆腐馅的,叫都福气有余锦鲤游汤显吉祥,豆腐馅中藏福长。滋味香浓人共赏,家家户户福气康。
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步骤12/13
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剩下的就全做成星空了
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最后一步
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就一定要用保鲜膜盖起来,要不然就干了,开裂了,简单又好吃
灯火阑珊元宵夜,
汤圆甜美梦难舍。
笑语盈盈人团圆,
简单欢愉味无缺。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-02-24
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