家味素什锦（素食主义）
记得以前陪家人在金山寺游玩时，特意到佛印素菜馆食素，对一道素什锦的菜记忆尤其深刻，鲜笋、香菇、油面筋、小青菜一同入菜，脆嫩鲜美，爽口多汁，微咸回甘。 参与活动: #新年好食，只炼好事#
14克
23克
47克
318
千卡
这道菜低热量,能有效控制体重～
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步骤1/6
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青菜洗净，沥水备用；
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步骤2/6
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现成的火锅笋，实是偷懒了，最好是鲜笋；
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步骤3/6
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洗净的胡萝卜和香菇，切片备用；
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步骤4/6
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祖名油面筋4个，对半撕开；最好还是用无锡油面筋；
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步骤5/6
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1、锅略微烧热，倒入胡萝卜和香菇，文火炒1分钟去水汽，加入少量花生油，放少许盐，文火再炒2分钟；2、加200克水，放入笋片和油面筋，加适量生抽、老抽，盖锅焖5分钟；3、放青菜，加适量盐和糖调味，焖1分钟。
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最后一步
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装盘待食。
注意要留一些汤，但也不宜过多，以略挂汁为佳。这是一道纯素食，味道极好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-02-23 · 江苏
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