虾仁豆腐蒸蛋，超鲜嫩好吃的减脂餐
喜欢吃鸡蛋羹的朋友看过来，特别是那种加料加鲜，嫩滑加倍的plus版本，可诱人了啊！ 作为一个鸡蛋爱好者，我就喜欢那“软嫩嫩，滑溜溜”的口感，还有“duangduang”乱晃的羹态。 今儿打算吃个豪华加料的，配上同样鲜美的大虾仁和嫩滑的日本豆腐，把“鲜嫩”拉满，同时营养和健康也一样不少！ 参与活动: #本周热榜来袭！#
22克
34克
19克
407
千卡
这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～
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步骤1/11
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食材非常简单，几乎也没有什么难度。
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步骤2/11
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虾仁用海盐黑胡椒和料酒腌制5分钟
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步骤3/11
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日本豆腐切成大圆片
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步骤4/11
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豆腐沿着盘子边摆成一圈，中间放虾仁
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步骤5/11
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鸡蛋打入碗里，加盐和温水。⚠ 40度的温水可以让蛋羹更加嫩滑，加盐可以促使蛋液更快凝固。
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步骤6/11
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搅打均匀后滤出浮沫
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步骤7/11
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将蛋液倒入盘中，然后晃匀。
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步骤8/11
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盖上保鲜膜，放入空炸锅，100度蒸制20分钟左右。⚠ 如果明火蒸的话，冷水上锅大火蒸10分钟，关火后再焖5分钟。
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步骤9/11
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出锅后均匀倒上酱油和香油，准备开吃吧！
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步骤10/11
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这么大一盘蛋羹真的太幸福了，配上一碗米饭搅匀了拌着吃，梦回儿时的幸福生活啊！
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最后一步
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要不，趁着周末，在家里试试？毕竟饭店卖30多，自己做才12块钱成本，哈哈哈。
▶️ 盐+水+鸡蛋，搅匀去沫，盖个盘子往锅里一放，非常简单美味！
⚠ 水的分量和蛋液的比例在1:1左右即可，比较容易蒸出完美蛋羹。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-02-23
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