虾仁豆腐蒸蛋,超鲜嫩好吃的减脂餐
喜欢吃鸡蛋羹的朋友看过来,特别是那种加料加鲜,嫩滑加倍的plus版本,可诱人了啊! 作为一个鸡蛋爱好者,我就喜欢那“软嫩嫩,滑溜溜”的口感,还有“duangduang”乱晃的羹态。 今儿打算吃个豪华加料的,配上同样鲜美的大虾仁和嫩滑的日本豆腐,把“鲜嫩”拉满,同时营养和健康也一样不少! 参与活动: #本周热榜来袭!#
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步骤1/11
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食材非常简单,几乎也没有什么难度。
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虾仁用海盐黑胡椒和料酒腌制5分钟
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日本豆腐切成大圆片
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豆腐沿着盘子边摆成一圈,中间放虾仁
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鸡蛋打入碗里,加盐和温水。⚠ 40度的温水可以让蛋羹更加嫩滑,加盐可以促使蛋液更快凝固。
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搅打均匀后滤出浮沫
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将蛋液倒入盘中,然后晃匀。
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盖上保鲜膜,放入空炸锅,100度蒸制20分钟左右。⚠ 如果明火蒸的话,冷水上锅大火蒸10分钟,关火后再焖5分钟。
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出锅后均匀倒上酱油和香油,准备开吃吧!
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步骤10/11
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这么大一盘蛋羹真的太幸福了,配上一碗米饭搅匀了拌着吃,梦回儿时的幸福生活啊!
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最后一步
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要不,趁着周末,在家里试试?毕竟饭店卖30多,自己做才12块钱成本,哈哈哈。
▶️ 盐+水+鸡蛋,搅匀去沫,盖个盘子往锅里一放,非常简单美味!
⚠ 水的分量和蛋液的比例在1:1左右即可,比较容易蒸出完美蛋羹。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-02-23
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