白切鸡-凯度集成灶
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步骤1/7
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整鸡清洗干净,鸡皮抹上盐搓洗干净,准备好材料
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步骤2/7
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用T2E集成灶,准备一锅水烧开,加入姜片和葱结、盐和料酒;转小火,提着鸡脖把整鸡放进去浸泡8秒左右
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步骤3/7
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提起3秒,重复三次(三起三落),使其里外受热均匀
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步骤4/7
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放回锅里全程用最小火加热到冒起小泡泡的虾眼水,浸泡20分钟左右捞出,用筷子扎进鸡身里,没有血水流出就代表熟了
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步骤5/7
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调制蘸料:姜末+葱花,淋上热油,放入食用盐调味即可
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步骤6/7
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泡熟的鸡泡入冰水里,2-3分钟即可
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最后一步
切块摆盘,蘸酱食用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-02-23 · 广东省
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